淄博鼎輝清真食品有限公司成立于2002年11月。現(xiàn)擁有浩迪食品廠、恩澤園飯莊及牛羊屠宰廠三家分公司，已形成自屠宰、自分割、自加工、自儲存、產(chǎn)供銷、餐飲服務(wù)一條龍經(jīng)營。

淄博鼎輝清真食品有限公司總經(jīng)理丁輝是淄博市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，傳承了金嶺鎮(zhèn)丁氏醬牛肉工藝。丁氏醬牛肉自1949年開始發(fā)展歷經(jīng)三代傳承至今有百年歷史。公司秉承“弘揚(yáng)民族飲食文化，加快民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展”的宗旨，倡導(dǎo)“高質(zhì)健康、清真安全、營養(yǎng)均衡、傳統(tǒng)工藝、風(fēng)味獨(dú)特”的飲食文化新理念，贏得了廣大顧客的信譽(yù)和青睞。

公司為保證牛羊肉清真食品生產(chǎn)的工業(yè)化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、無害化的生產(chǎn)體系，2015年又投資兩千多萬建起了建筑面積3500平方，引進(jìn)世界一流德國肉類加工設(shè)備的屠宰廠。公司生產(chǎn)的清真金牌食品“浩迪”全牛系列：醬牛肉、牛肉干、醬牛筋、牛百葉、牛肚等，以黃牛為原料，經(jīng)低溫排酸，真空包裝，高溫殺菌，科學(xué)配方，經(jīng)十幾道工序加工而成。

公司先后被評為山東省文明誠信工商戶，山東省3.15名優(yōu)商品和企業(yè)形象博覽會優(yōu)秀獎，淄博農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、淄博市名吃、淄博市百佳文明誠信工商戶、臨淄十大名吃之首等榮譽(yù)稱號。