“白記薈萃齋”由創(chuàng)始人白金貴于1935年4月在開封市順河區(qū)北土街68號開店創(chuàng)立，起初字號由名而立為“白金貴”，后第二代傳人白全福在解放后1952年將店遷至東大寺門清平南北街67號，改字號為“白記薈萃齋”，現(xiàn)已傳承四代。

“白記薈萃齋”花生糕自上世紀(jì)八十年代起多次在開封市風(fēng)味食品評比中獲特優(yōu)獎，2003年榮獲“河南名吃”獎，“中華名小吃”獎，2013年由河南省委宣傳部頒發(fā)“河南優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品”獎項，2014年評為開封市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2015年白記薈萃齋被評為“開封老字號”，其商標(biāo)被評為“河南省著名商標(biāo)”，2017年白記薈萃齋花生糕生產(chǎn)技藝被聯(lián)合國教科文組織國際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大數(shù)據(jù)平臺收錄，同期被評為第五批“河南老字號”。