“長(zhǎng)昇源”老字號(hào)位于山西省平遙古城中心，是一家前店后坊的黃酒老店。始建于明代崇禎年間，距今已有300余年歷史。初建字號(hào)為“聚昇源”，意為顧客盈門，1900年慈禧太后西行長(zhǎng)安（今西安市）路經(jīng)平遙，飲用“聚昇源”黃酒后，特將“長(zhǎng)”字賜予老號(hào)，“聚昇源”隧改為“長(zhǎng)昇源”。1952年國(guó)家糧棉油統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，“長(zhǎng)昇源”老店停業(yè)，1995年“長(zhǎng)昇源”第六代傳人郭懷仁先生恢復(fù)了“長(zhǎng)昇源”老號(hào)，使享譽(yù)三晉的長(zhǎng)昇源黃酒重新問(wèn)世。2011年6月，“長(zhǎng)昇源老字號(hào)黃酒釀酒技藝”申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成功。

“長(zhǎng)昇源”黃酒原料為黍米，按照祖?zhèn)髅胤讲⒀佑脗鹘y(tǒng)工藝進(jìn)行純手工釀制，釀出的黃酒甜、香、綿，風(fēng)味獨(dú)特，且有藥用價(jià)值，是極富營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)佳品。

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