山東孔府酒坊集團(tuán)有限公司（股份制民營(yíng)企業(yè)）是傳統(tǒng)的“孔府酒坊”的繼承、延續(xù)和發(fā)展。公司聘請(qǐng)?jiān)肪茝S廠長(zhǎng)、國(guó)家高級(jí)品酒師、高級(jí)釀酒師鄢輝曾先生為技術(shù)顧問(wèn)，以得天獨(dú)厚的釀酒工藝，傳承千年的御賜古方，弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝，發(fā)掘現(xiàn)代技術(shù)，創(chuàng)新釀制方式，從而使孔府酒坊的高貴品質(zhì)、儒雅之風(fēng)得到世人的喜愛(ài)和推崇。

孔府酒坊秉承御賜古方，上承傳統(tǒng)，下啟創(chuàng)新，釀酒工藝日臻完善。產(chǎn)品優(yōu)選高粱、小麥、大米、豌豆、玉米等純糧釀造，引用圣尼山礦泉水，經(jīng)老窖池雙輪發(fā)酵，常年地下恒溫窖藏，致使酒體豐滿，馥香優(yōu)雅，清澈透明，同時(shí)具有“三香”（聞香、入口香、回味香）、“三正”（香正、味正、酒體正）的產(chǎn)品特色。為保證酒品質(zhì)量，公司投資3000余萬(wàn)元建設(shè)了400多平方米的地下酒庫(kù)兩個(gè)，所有原酒都經(jīng)過(guò)陶壇地下窖藏，自然老熟、天然生香。目前擁有300多個(gè)發(fā)酵池，是山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省輕工協(xié)會(huì)命名的山東省白酒行業(yè)濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵“示范性生產(chǎn)基地”，擁有山東省文物局核準(zhǔn)的目前省內(nèi)唯一的白酒類專業(yè)博物館。